Skladniki
- pieczarek 15 dkg
- cebula 1
- ząbki czosnku 2
- marchewki 2
- szklanki mleka 1
- mały brokuł 1
- strąka papryki żółtej 1
- łyżeczki masła 2
- łyżeczka oliwy 1
- łyżeczka mąki 1
- łyżki startego sera żółtego 2
- sól, pieprz mielony, cukier, tarta gałka muszkatołowa do smaku:
- łyżki grubo siekanej natki pietruszki 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zapiekany półmisek warzyw to kolorowe i pożywne danie pełne świeżych warzyw pod bogatym serem. Idealne jako dodatek do mięs lub samodzielne, lekkie danie na kolację.
Przygotowanie
- Marchewki obrać i pokroić na grube, ukośne plastry
- Wlać marchewki do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru
- Gotować na pół-twardo przez 8-10 minut
- Dodać brokół pokrojony na kawałki i różyczki
- Gotować jeszcze 5-7 minut, aby warzywa były pół-miękkie
- Odcedzić warzywa
- Na patelni rozgrzać masło i oliwę
- Podsmażyć pokrojone na ćwiartki pieczarki przez 4-5 minut
- Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek
- Smażyć aż cebula się zeszkli, przez ok. 5-6 minut
- Pod koniec dodać paprykę pokrojoną w paseczki, wymieszać ale nie smażyć
- Doprać nieco solą i pieprzem
- Na środku półmiska ułożyć smażone pieczarki z cebulą
- Obłożyć dookoła brokułami i marchewką
- Na patelni rozpuścić resztę masła
- Dodać mąkę i dokładnie wymiszać
- Wlać mleko i zagotować mieszając
- Dodać ser żółty i przyprawy
- Gorącym sosem polać warzywa
- Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika
- Zapiekać przez 10 minut
- Podawać posypane natką pietruszki