Opis
Zapiekanki resztkowe to szybki i smaczny pomyśl na zagospodarowanie resztek z lodowówki: grzanki z razowego chleba pokryte farszem z szynki, cebulki i sera żółtego z koncentratem pomidorowym, zapieczone do złotego koloru.
Przygotowanie
- Cebulki dymki i czosnek oczyść i drobno posiekaj. Szynkę pokroj w paseczki. Ser żółty pokroj w drobną kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, zeszkl cebulki i czosnek (ok. 3–4 minuty). Dodaj szynkę i smaż chwilkę, mieszając.
- Dopraw pieprzem i ostrożnie solą, dodaj bazylie i łyżkę koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
- Gdy farsz przestygnie, dodaj starty ser i jeszcze raz wymieszaj.
- Nagrza piekarnik do 180°C. Kromki chleba posmaruj cieniutko masłem z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej folią lub papierem do pieczenia.
- Wstaw chleb do piekarnika na kilka minut, aż się lekko zrumieni.
- Na każdej zrumienionej kromce ułóż porcję farszu i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz ok. 10 minut, aż ser się rozpustoś ci.