A dzis ugotuje...Zapiekanka ziemniaczano-szpinakowa ;)

Skladniki

• sól
• jajko 2 sztuki
• ziemniaki 800 g
• boczek wędzony 200 plastry
• śmietana 30% 2 łyżki
• feta 100 g
• szpinak mrożony 400 g
• czosnek ząbki 2
• koper świeży
• Gałka muszkatołowa mielona Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sycąca zapiekanka z warstw cienko pokrojonych ziemniaków, szpinaku i wędzonego boczku, zapieczona z fetą i śmietaną pod rumianą skórką.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry.
2. Boczek wędzony pokroić w dużą kostkę i zrumienić na patelni, następnie zdjąć z patelni.
3. Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć pokrojony czosnek, dodać rozmrożony szpinak i posiekany koperek.
4. Smażyć kilka chwil, przyprawić solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową.
5. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć połowę plastrów ziemniaków.
6. Na ziemniakach ułożyć szpinak, połowę boczku i połowę pokruszonego sera feta.
7. Ułożyć drugą warstwę z reszty ziemniaków i boczku, posypać pozostałym serem.
8. Jajka roztrzepać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem, a następnie polać zapiekankę.
9. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.