Opis
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem to sycace i aromatyczne danie warstwowe z plastrów ziemniaków, mięsa mielonego z pomidorami i polewą jajeczno-jogurtową. Zapiekana w 180°C przez godzinę, idealna na obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Połowę ułożyć równomiernie na dnie natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
- Cebulę i 2 ząbki czosnku posiekaj w drobna kostkę.
- Mięso mielone (500 g) smażyć na 2 łyżzkach masła na dużej patelni, aż straci różowy kolor.
- Dodać czosnek i cebulę, a następnie rozgniecione pomidory z puszki. Doprawiać solą, pieprzem, słodką papryka i 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Zagotować i chwilę pogotować.
- Masą mięsną polej ziemniaki w naczyniu i przykryć pozostałymi plastrami ziemniaków.
- 3 jaja wymieszać z 250 g jogurtu, doprawiać solą i pieprzem. Polej tą masą wierzch zapiekanki.
- Włożyć naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez około 40 minut w 180°C.
- Przykryć naczynie folią aluminiową i zapiekaj dalej przez 20 minut. Podawać na gorąco.