Opis
Sycąca zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą toruńską i pieczarkami, polana sosem jajkowo-śmietanowym — klasyczne, domowe danie idealne na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki, następnie równomiernie wyłóż je na dnie naczynia do zapiekania.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj, następnie zeszklij ją na 3 łyżkach masła na średnim ogniu przez około 3–4 minuty.
- Kiełbasę toruńską pokrój w plasterki lub kostkę, dodaj do cebuli razem z oczyszczonymi i pokrojonymi pieczarkami. Smaż wszystko razem przez około 8–10 minut, aż pieczarki zmiękną i odparuje nadmiar wody.
- W osobnej misce rozbełtaj 4 jajka ze śmietaną 12% (250 ml) i posiekanym szczypiorkiem. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
- Na warstwę ziemniaków wyłóż równomiernie mieszankę kiełbasy z pieczarkami, a następnie polej całość sosem jajkowo-śmietanowym.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.