A dzis ugotuje...Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem ;)

Skladniki

• smalec 6 dkg
• czosnek 1
• cebula 10 dkg
• boczek 15 dkg
• ziemniaki ugotowane kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Prosta i sycąca zapiekanka z cienko krojonych ziemniaków duszonych ze smalcem, boczkiem, cebulą i czosnkiem — klasyczne danie kuchni polskiej.

Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach (bez obierania) w osolonej wodzie do miękkości — około 20–25 minut. Odcedź, ostudź, obierz ze skórek i pokrój w bardzo cienkie plastry.
2. Boczek pokrój w kostkę lub niedużą kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
3. W szerokim rondlu lub głębokiej patelni ze szczelną pokrywką roztop smalec na średnim ogniu.
4. Dodaj boczek, cebulę i czosnek. Podduszaj pod przykryciem przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli, a boczek lekko przyrumieni.
5. Na warstwę boczku z cebulą równomiernie ułóż plasterki ziemniaków, nie mieszaj.
6. Smaż bez mieszania przez chwilę, aż spód lekko się zarumieni, następnie przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut.
7. Gotową zapiekankę wyłóż do góry dnem na półmisek, tak żeby przyrumieniona strona była na wierzchu. Przekrój na 4 porcje i podawaj od razu.