Skladniki
- boczku wędzonego 15 dag
- jajko 3
- ziemniaków 2 kg
- cebule 4
- sól, pieprz
- łyżki cukru 2
- kminku 1
- węgierek 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Sycąca zapiekanka z tartych ziemniaków na podpieczonym boczku wędzonym, zwieńczona połówkami śliwek węgierek. Tradycyjne polskie danie łączące słone i słodkie smaki.
Przygotowanie
- Śliwki węgierki umyj, przekrój na pół i wyjmij pestki.
- Boczek wędzony pokrój w drobną kostkę.
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebule obierz i również zetrzyj na tarce.
- Jajka połącz z tartą cebulą, kminkiem, solą i pieprzem. Dodaj do startych ziemniaków i dobrze wymieszaj całą masę.
- Pokrojony boczek włóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C, aby się lekko podpiekł.
- Na podpieczony boczek wyłóż masę ziemniaczaną i równomiernie ją rozprowadź. Na wierzchu ułóż połówki śliwek, posyp 2 łyżkami cukru.
- Piecz w temperaturze 200°C przez 30-40 minut, aż zapiekanka będzie złocista.
- Wyjmij z piekarnika, oprósz świeżo mielonym pieprzem i podawaj po około 5 minutach odpoczynku.