Opis
Klasyczna polska zapiekanka ziemniaczana z szynką, czerwoną papryka i żółtym serem, zapiekana pod kremą masą ze śmietany i jajek.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokroj w cienkie paski (makaronik).
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, szynkę pokrój w cienkie paseczki.
- Na patelni roztop łyżkę masła i podsmaż szynkę. Dodaj cebulę i dusź do miękkości.
- Dołóż papryka i smaż wszystko na małym ogniu około 5 minut.
- Dodaj ziemniaki, wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do średnio nagrzanego piekarnika (około 180°C) na 15 minut.
- W misce wymieszaj 4 jajka z 1 szklanką śmietany, 10 dkg startego żółtego sera, szczyptą startej gałki muszkałowej, solą i pieprzem. Możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne dla ostrości.
- Zalej mieszanką jajeczno-śmietanową ziemniaki w piekarniku. Piecz jeszcze kilka minut, aż zapiekanka się zarumieni i masa się ścięgnie.
- Przed podaniem posyp siekaną natką pietruszki.