Opis
Sycąca zapiekanka z warstw smażonych ziemniaków i duszonej kiszonej kapusty z cebulą, zapieczona pod puszystą masą jajeczno-mleczną.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, pokrój w plasterki i usmaż na tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Odłóż na bok.
- Kiszoną kapustę odciśnij z soku i duś na patelni do miękkości.
- Do uduszonej kapusty dodaj masło lub olej, drobno pokrojoną cebulę i pieprz do smaku. Wymieszaj.
- Formę do zapiekania posmaruj tłuszczem.
- Na dno formy wyłóż połowę usmażonych ziemniaków, na nie równomiernie rozłóż kapustę z cebulą, a na wierzch ułóż drugą warstwę ziemniaków.
- Całość polej roztopionym tłuszczem.
- W misce rozbij 3 jajka, dodaj szklankę zsiadłego mleka i razem ubij na gładką masę. Polej nią zapiekankę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30–40 minut, aż wierzch się zarumieni.