Skladniki
- cebule 2
- mleko 50 ml
- sera żółtego 150 g
- lód 150 30%
- dużych pieczarek 5
- ziemniaków (waga po obraniu), 700 g
- mniejsze papryki (np zielona i czerwona), 2
- sól, pieprz, Przyprawa uniwersalna kucharek., sos sosjowy, papryka, oregano, lyzeczka cukru.
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Syta zapiekanka z ziemniaków, jajek na twardo i warzyw: cebuli, papryki i pieczarek, wszystko zalane śmietanką z mlekiem i zapieczone pod warstwą sera żółtego. Danie idealne na obiad, podawane gorąco prosto z piekarnika.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach lub obrane na parze z solą, aż będą miękkie. Ostudź, obierz i pokrój w cienkie paski.
- Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), obierz i pokrój w półplastry.
- Piekarnik nagrzej do 220°C. Naczynie do zapiekania natlust lub wyłóż folii do pieczenia.
- Cebulę i papryki obierz, umyj i pokrój w cienkie paski lub piórka. Pieczarki obierz i cienko pokrój.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzut cebulę, papryki i pieczarki. Posyp cukrem i przyprawa, smaż 2-3 minuty, aż warzywa zmiekną.
- W misce wymieszać mleko ze śmietanką 30%. Dopraw papryką, solą, pieprzem, kilkoma kroplami sosu sojowego i oregano.
- W formie ułóż warstwę ziemniaków, lekko oprósz solą i pieprzem. Następnie ułóż jajka, potem warzyw z patelni.
- Zalej całość mieszanką mleka i śmietanki. Zetrzyj ser żółty i rozsyp go na wierzch, oprósz oregano.
- Piecz 10 minut w 220°C, a następnie zmniejsz do 190°C i piecz kolejne 25 minut.
- Przed podaniem dokładnie wymieszaj zapiekankę, śmietanka z mlekiem spływa na dno podczas pieczenia. Podawaj na gorąco.