Opis
Syta zapiekanka ziemniaczana z warstwą wędzonej ryby i cebuli, zapieczona pod złocistą czapą tartego sera. Doskonałe samodzielne danie obiadowe podawane z surówką.
Przygotowanie
- Ziemniaki (1 kg) ugotować w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, obrać jeszcze ciepłe i przetrzeć przez praskę lub sito.
- Do przetartych ziemniaków dodać 1 szklankę mleka i 1 łyżkę masła, energicznie ucierać na gładką masę.
- Gdy masa lekko przestygnie, dodać 2 jajka i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i Kucharkiem do smaku.
- Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na 1 łyżce masła na patelni.
- Wędzoną rybę (30 dkg) oczyścić z ości i skóry, rozdrobnić na kawałki i wymieszać z uduszoną cebulą.
- Formę do zapiekania natłuścić masłem i wysypać tartą bułką.
- Na dno formy wyłożyć połowę masy ziemniaczanej i wyrównać.
- Na ziemniaki równomiernie rozłożyć warstwę ryby z cebulą.
- Przykryć drugą połową masy ziemniaczanej, wyrównać wierzch i posypać 3 łyżkami tartego żółtego sera.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Zapiekankę wstawić i piec, aż wierzch nabierze złocistego koloru (około 30-40 minut).
- Podawać na gorąco z surówką jako samodzielne danie.