Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 2 łyżki
- jajko 4 szt
- woda 1 szkl
- mleko 1 szkl
- ryż 1 szkl
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- rodzynki 100 g
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zapiekanka z ryżu to klasyczny, słodki deser kuchni polskiej z ryżu gotowanego na mleku, wzbogaconego rodzynkami i pianą z białek. Delikatna i puszysta, podawana z sosem waniliowym lub sokiem owocowym.
Przygotowanie
- Wsyp ryż do wrzącej, osolonej wody i po chwili dolej mleko. Lekko podgotuj ryż przez kilka minut.
- Zdejmij garnek z ognia, zawiń w koc lub gruby ręcznik i zostaw do napęcznienia na około 20 minut.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Do masy żółtkowej dodaj ostudzonv ryż i rodzynki, wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Naczynie żaroodporne posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- Przełóż masę ryżową do naczynia i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż zapiekanka się zarumieni (około 25–30 minut).
- Podawaj z sosem waniliowym lub sokiem owocowym.