Opis
Syta zapiekanka z pełnoziarnistego penne z mięsem mielonym, warzywami z puszki i sosem bechamel, zapieczona pod chrupiącą warstwą żółtego sera.
Przygotowanie
- Makaron pełnoziarnisty (40 dag) ugotuj w osolonej wrzacej wodzie al dente — ok. 9 minut. Odcedź.
- Mielone mięso smaż na 3 łyżkach oleju, dodaj posiekaną cebulę i starty świeży imbir (5 cm).
- Podsmaż razem, a następnie dodaj 3 łyżki sosu sojowo-grzybowego i 1 łyżkę octu balsamicznego. Dusse chwilę razem.
- Marchewkę z groszkiem i fasolkę czerwoną z puszek osącz i opłucz.
- Natłuść naczynie żaroodporne. Wyłóż połowę makaronu, na nim połowę mięsa i połowę warzyw. Następnie drugą warstwę makaronu, resztę mięsa i resztę warzyw.
- Na patelni rozpucie masło (5 dag), wsyp 2 łyżki mąki i zasmasz. Wlej 1 litr mleka i mieszaj, aż sos będzie glatki.
- Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.
- Równomiernie rozlej sos bechamel na wierzchu zapiekanki i posyp startym serem żółtym (25 dag).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 30 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 210°C i zapiekaj górę przez kolejne 10–15 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika opcjonalnie udekoruj keczupem i posyp zieleninką.