Opis
Sycząca i zdrowa zapiekanka z kaszy jaglanej z delikatnym mięsem z pierśi kurczaka i cebulą, zapiekana w temperaturze 190°C przez 20 minut. Lekkie danie kuchni polskiej, które świetnie smakuje z surówką z pomidorów.
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekaj i obsmaż na 2 łyżkach oleju roślinnego na złoty kolor.
- Pierś z kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości wody z listkiem laurowym, 2 ziarenkami pieprzu, 2 ziarenkami ziela angielskiego i solem. Gotuj ok. 25 minut do miękkości.
- Kaszę jaglaną zalej wrzewącym bulionem i ugotuj na sypko — około 15–20 minut.
- Ugotowaną kaszę wymieszać z 3 łyżkami masła.
- Kurczaka wyjmąć z wywaru, odczekaj, aż ostygnie i pokroj w kostkę.
- Kaszę, cebulę i kurczaka połączyć, wymieszać i ewentualnie doprawiać do smaku.
- Przekładać masę do natłuszczonej formy do zapiekania.
- Zapiekaj około 20 minut w temperaturze 190°C.
- Podawaj z surówką z pomidorów i dyni.