Skladniki
- seler 10 dag
- olej 1 łyżka
- masło 2 łyżki
- czosnek 4 ząbki
- por (biała część) 10 dag
- cebula 4 sztuki
- cukinia 30 dag
- marchew 1 sztuka
- bakłażan 1 sztuka
- bulion 700 ml
- śmietana słodka 20 dag
- filet z indyka 80 dag
- sherry 50 ml
- sól,pieprz,słodka papryka do smaku
- Pomidor1 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta zapiekanka z fileta z indyka duszonego w bulionie z warzywami, podawana z kremowym sosem śmietanowym i zapiekanymi plastrami cukinii, bakłażana i pomidora. Eleganckie i sycące danie obiadowe.
Przygotowanie
- Filet z indyka natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i obsmaż mięso ze wszystkich stron.
- Posiekaj 2 cebule i 2 ząbki czosnku. Dodaj je do mięsa razem z pokrojonym porem (białą częścią), marchewką i selerem.
- Całość zalej 500 ml bulionu i dodaj 50 ml sherry. Duś na małym ogniu przez ok. 40 minut.
- W tym czasie cukinię, bakłażana i pozostałe 2 cebule pokrój w plasterki. Podsmaż na 1 łyżce oleju.
- Natłuść naczynie żaroodporne i przełóż do niego podsmażone warzywa. Przykryj plasterkami pomidora i pozostałymi 2 ząbkami czosnku. Posyp solą i pieprzem.
- Zalej resztą bulionu (200 ml) i zapiekaj w temperaturze 180°C przez ok. 25 minut.
- Wyjmij mięso z duszenia. Wywar ze smażenia zmiksuj blenderem, dodaj śmietanę słodką i wymieszaj na jednolity sos.
- Podawaj mięso z zapiekanymi warzywami i sosem śmietanowym.