Skladniki
- ziemniaki 600 g
- cebula 1 szt
- sól, pieprz wg uznania
- tłuszcz 60 g
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- śmietana 1 szklanka
- włoszczyzna wg potrzeby
- żółty ser starty 2 łyżki
- mięso z kością 700 g
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Zapiekanka z gotowanego mięsa i ziemniaków to klasyczne polskie danie warstwowe z mielonym mięsem, cebulą i sosem śmietanowo-pomidorowym, zapieczone pod skorką z żółtego sera.
Przygotowanie
- Mięso ugotuj razem z włoszczyzną w osolonej wodzie do miękkości.
- Mięso wyjmij, ostudz, oddziel od kości i zemleć razem z włoszczyzną.
- Ziemniaki ugotuj w łupinach, ostudz, obierz i pokroj w plastry.
- Cebulę obierz, pokroj i podsmąż na tłuszczu na złoty kolor.
- W naczyniu żaroodpornym stopieć trochę tłuszczu i ułożyć warstwę ziemniaków.
- Na ziemniaki nałożyć podsmażoną cebulę i zmielone mięso.
- Przykryć kolejną warstwą ziemniaków i przyprawiać solą i pieprzem.
- Śmietany wymieszaj z koncentratem pomidorowym i połową startego sera.
- Zalej zapiekankę sosem śmietanowym i posyp resztą sera.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.