Opis
Syta zapiekanka warzywna z cukiniią, marchewką, porem i ziemniakami, polana kremowym sosem śmietanowym z szynką i zapieczona pod żółtym serem. Idealna na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedz i ostódź.
- Cukiniię, marchew i por oczyść i pokroj w plasterki. Marchew blanszuj przez 4 minuty w osolonym wrzątku, po 3 minutach dorzucić por i cukiniię. Odcedz.
- Cebulę pokroj w drobną kostkę i zeszklij na łyżce masła. Dodaj mąkę, podsmaż na złoto.
- Podlej bulionem warzywnym (3 szklanki), powoli wlej śmietanę i gotuj, mieszając przez ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Szynkę pokroj w kostkę. Wymieszaj ją z sosem śmietanowym, 2 żółtkami, majerankiem i natką pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i gartką muszkatołową.
- Ugotowane ziemniaki pokroj w plastry i obsmaż na pozostałym maśle.
- Natluszczoną formę do zapiekania wypełnij warstwami ziemniaków i blanszowanych warzyw.
- Polej całość sosem śmietanowym i posyp startym żółtym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut, aż ser się zrumieni.