Opis
Klasyczna polska zapiekanka warstwowa z puree ziemniaczanego i farszu z jajek ugotowanych na twardo ze smażoną cebulą, zapieczona pod złocistą skórką z bułki tartej.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i odparuj. Przełóż do miski i utrzyj, dodając gorące mleko oraz 1 surowe jajko. Dopraw solą.
- Pozostałe 2 jajka ugotuj na twardo (10 minut), ostudź, obierz i drobno posiekaj.
- Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni z odrobiną tłuszczu.
- Posiekane jajka wymieszaj z podsmażoną cebulą.
- Naczynie do zapiekania posmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
- Układaj naprzemianlegle warstwy: najpierw ziemniaki, następnie masę jajeczno-cebulową, i ponownie ziemniaki na wierzchu.
- Całość polej śmietaną lub roztopionym masłem, posyp bułką tartą.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, aż wierzch się zrumieni.
- Podawaj ze śmietaną lub masłem.