Skladniki
- brukselka kg
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- jajko 3 sztuki
- cebula 1 sztuka
- bułka 1 namoczona w wodzie
- śmietana szklanki
- mięso mielone wołowe kg
- żółty ser starty dag
- gałka muszkatałowa do smaku
- pomidory obrane ze skóry 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Zapiekanka z brukselką to sycące danie obiadowe łączące soczyste pulpety z mięsa mielonego z delikatną brukselką i pomidorami, przykryte kremowym sosem serowo-śmietanowym i zapieczone w piekarniku.
Przygotowanie
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj wcześniej namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, drobno pokrojoną cebulę, jedno jajko, sól, pieprz i gałkę muszkatałową.
- Całość dokładnie wyrób rękami na jednolitą masę, następnie uformuj z niej pulpety.
- Pulpety obmaż z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Brukselkę ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo (około 8–10 minut), a następnie odcedź.
- Naczynie do zapiekania wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
- Na dno naczynia wyłóż brukselkę, na niej ułóż pulpety, a na wierzchu umieść obrane ze skóry pomidory.
- Przygotuj sos: do startego żółtego sera dodaj śmietanę, 2 jajka i gałkę muszkatałową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Sosem polej wierzch zapiekanki, a następnie posyp ostrą papryką.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 150–180°C przez około 30 minut, aż wierzch się zrumieni.