Opis
Zapiekanka wiejska to syta, rozgrzewająca potrawa z kaszy jęczmiennej z kiełbasą śląską, warzywami i topionym serem żółtym, zapiekana w piekarniku.
Przygotowanie
- Kaszę jęczmienną ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedz.
- Kiełbasy śląskie przepuść przez maszynkę do mięsa lub zblenduj na jednolite kawałki.
- Do gorącej kaszy dodaj połowę startego sera żółtego oraz zmieloną kiełbasę, wymieszaj.
- Cebulę, pieczarki i czerwoną paprykę pokroj drobno. Podsmaż na 1 łyżce oleju na patelni, dusząc około 8–10 minut, aż papryka będzie miękka.
- Przełóż podsmalone warzywa do kaszy, dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami tabasco, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego. Wierzch posyp pozostałym serem żółtym.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.