Opis
Elegancka zapiekanka z filetów łososia z marchewką, groszkiem i pieczarkami, pieczona w kąpieli wodnej – wilgotna, aromatyczna i pełna smaku.
Przygotowanie
- Dwa większe filety łososia odkłądź w całości. Resztę filetów zmiel lub drobno posiekaj.
- Do zmielonej ryby dodaj jajka, masło, śmietanę oraz sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 90 minut.
- Marchewkę obierz i pokroj w plasterki, a następnie gotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Pod koniec gotowania dodaj groszek i gotuj jeszcze chwilę.
- Pieczarki obierz, pokroj w plasterki i podsmaż na oleju z oliwą na złoty kolor. Dodaj do warzyw i duś ok. 5 minut.
- Warzywa z pieczarkami wymieszaj z farszem rybnym.
- Do formy keksowej włóż na spód warstwę masy rybnej (ok. 3 cm), następnie płat fileta, ponownie masę rybną, kolejny płat fileta, a całość przykryj resztą masy rybnej.
- Formę włóż do naczynia z wodą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 90 minut.