Opis
Sycąca zapiekanka z puree ziemniaczanego z wędliną i żółtym serem, z lekką pianą z białek, zapiekana do złotego koloru.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (1 kg) ostudzić, obrać i przepuścić przez maszynkę lub zetrzeć przez sito.
- Masło (10 dkg) utrzeć z żółtkami (5 jajek oddzielić).
- Dodać ziemniaki i drobno pokrojoną wędlinę (25 dkg). Doprawić solą, pieprzem i papryką do smaku.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie dodać do masy ziemniaczanej.
- Przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania.
- Posypać 5 łyżkami tartego żółtego sera i przykryć wiórkami masła (2 łyżki).
- Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 30 minut do złotego koloru.
- Podawać z dodatkiem surówek jako samodzielne danie.