A dzis ugotuje...Zapiekanka serowa z cukinia ;)

Skladniki

• cukier 1 lyzeczka
• czosnek 1 zabki
• pomidory 3
• cebula 2
• ser feta 150 g
• jaja 4 sredniej wielkosci
• ser bialy mielony 250 g
• sól, pieprz, papryka czerwona ( niepelna lyzeczka), curry, Przyprawa uniwersalna kucharek., mielona kolendra, czosnek granulow do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sycząca zapiekanka z cukinii, pomidorów i sera fety połączona z masą jajeczno-serową, zapieczona na złoty kolor.

Przygotowanie

1. Natkę pietruszki opłucz, odetnij łodygi, osusz i drobno posiekaj.
2. Jajka rozmiôj mikserem, dodaj porcjami 250 g sera białego mielonego, dopraw papryką, solą i pieprzem (możesz dodać oregano lub bazylię).
3. Warzywa umyj i obierz. Pomidory sparza i obierz ze skórki. Cukiniię i pomidory pokroj w kosteczkę, paprukę w paseczki, cebulę w pióra, czosnek przet przesiekaj lub przeciśnij przez praskę. Fetę pokroj w kosteczkę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę przez 2 minuty, dodaj paprukę i szczyptę cukru oraz soli.
5. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukiniię i czosnek, dopraw przyprawami i smaż na niskim ogniu przez 8–10 minut, ciągle mieszając.
6. Odstaw warzywa do ostygnięcia, odlej nadmiar tłuszczu.
7. Wymieszaj usmażone warzywa z ser feta, pomidorami, natką i masą jajeczno-serową.
8. Naczynie do zapiekania natłuść i posyp tarą bułką. Przekładaj masę do naczynia.
9. Piecz w 190–200°C przez 30–35 minut. Opcjonalnie posyp startym żółtym serem i zapiecz przez kolejne 5 minut.
10. Podawaj na ciepło lub na zimno.