Skladniki
- pieprz
- olej do smażenia
- pieczarek 25 dag
- ryż 1 szklanka
- papryka czerwona szt
- papryka żółta szt
- cebula czerwona 1 szt
- śmietanki 30% 200 ml
- dobrej mocno wedzonej kielbasy cienkiej 15 dag
- sosu serowego w proszku 1 opakowanie
- sera zoltego startego na tarce 10 dag
- do smaku
- kostka rosołowa drobiowa 1 szt
- Papryka ostra mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Syta zapiekanka ryżowa z wędzoną kiełbasą, pieczarkami, papryką i sosem serowym, zapiekana w piekarniku w 180°C do złocistej skórki. To obfite danie rodzinne, które smakuje jeszcze lepiej odgrzane następnego dnia.
Przygotowanie
- Pieczarki oczyść wilgotną szmatką i pokroj w plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Kiełbasę pokroj w półplasterki lub kostkę. Papryki czerwoną i żółtą przetnij, wyciągnij nasiona, umyj i pokroj w kostkę lub paski.
- W garnku zagotuj 2 szklanki wody z kostką rosołową drobową. Wsyp 1 szklankę ryżu i gotuj na małym ogniu do odparowania bulionu (około 15 minut). Dopraw pieprzem, ostrą papryką w proszku i kostką czosnkową — ryż powinien być lekko pikantny.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Wrzuc kiełbasę i smaż około 3 minut. Dodaj cebulę i podsmaż jeszcze 2 minuty.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparują nadmiar płynu (około 5 minut). Następnie dodaj pokrojone papryki i dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Smaż jeszcze 3 minuty.
- Wyłącz ognie pod patelną i wymieśaj zawartość z ugotowanym ryżem.
- Sos serowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu, używając 200 ml śmietanki 30%.
- Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- Do naczynia żaroodpornego wyłóż połowę mieszanki ryżowej, posyp połową startego sera żółtego i polej połową sosu serowego. Nałóż drugą warstwę ryżu, posyp pozostałym serem i polej reszta sosu.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się zrumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika zostaw zapiekankę na 5-10 minut przed pokrojeniem. Najlepsza jest następnego dnia, odgrzana w piekarniku lub mikrofalowce.