Opis
Klasyczna zapiekanka pasterska to sycący i aromatyczny przepis w polskiej kuchni. Połączenie soczystych kotletów schabowych, aromatycznych warzyw (marchewka, cukinia, papryka) i delikatnego ryżu zapiekany w kremowym sosie to idealne danie na rodzinny obiad. Jest idealna na uroczysty, ale swobodny posiłek.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż przez 6 minut, odsącz i wysyp go z torebki.
- Cebulę siekaj i podsmażaj, aż uzyska złoty kolor.
- W misce wymieszaj marchewkę pokrojoną w talarki, obraną cukinię pokrojoną w paski, zieloną paprykę pokrojoną w paski, przecisnięty przez praskę czosnek oraz mieloną paprykę. Z cebulą i warzywami razem dusząc 15 minut.
- Do podduszonej mieszanki warzyw dodaj ryż, pokrojone w plastry ziemniaki oraz pokrojone w ćwiartki pomidory. Dopraw solą i pieprzem.
- Na pozostałym oleju podsmaż kotlety schabowe, posypując je solą i pieprzem.
- Układaj warstwy: na spód wyłóż warzywa z ryżem i ziemniakami, ułóż na wierzchu posmażone kotlety. Posyp całość natką pietruszki, szczelnie przykryj i zapiekaj przez 30 minut w 190 stopniach.