Opis
Zapiekanka Monte Carlo to sycące danie warstwowe z ziemniaków, duszonych porów i szynki, polane sosem mlecznym i zapieczone pod kołderką z tartego sera. Idealna jako samodzielny obiad lub kolacja.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie talarki.
- Pory oczyść, umyj dokładnie, upewniając się, że między listkami nie została ziemia. Pokrój w poprzek na krążki grubości około 1 cm.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż pory. Posól je, przykryj i duś, podlewając bulionem oraz opcjonalnie kilkoma łyżkami białego wina, aż zmiękną.
- Szynkę pokrój na małe kawałki.
- W misce ubij mleko skondensowane z jajkiem, dopraw solą i szczyptą pieprzu — to będzie sos mleczny.
- Naczynie do zapiekania natłuść pozostałą oliwą.
- Na dnie naczynia układaj warstwami: ziemniaki posypane solą, curry i natką pietruszki, następnie duszone pory i kawałki szynki. Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników.
- Całość zalej przygotowanym sosem mlecznym i posyp tartym serem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 30 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
- Podawaj gorącą zapiekankę z ulubionymi sosami.