Opis
Tradycyjna zapiekanka jęczmienna z grzybami, danie z kuchni polskiej. Sycąca potrawa, idealna na obiadowy stół. Kasza jęczmienna nadaje ciastu głęboki, słodki posmak, który świetnie współgra z aromatem grzybów i sera.
Przygotowanie
- Płucz kaszę jęczmienną, zalewaj wodą w ilości dwukrotnej objętości i gotuj na sypko, dodając masło i sól.
- Oczyszcz pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki.
- Pokrój cebulę w kostkę. Grzyby i cebulę dusząc na oleju pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem układaj pierwszą warstwę kaszy, na niej warstwę grzybów, a znowu warstwę kaszy.
- W misce wymieszaj śmietanę z jajkiem, solą i pieprzem. Zalej tą mieszanką zapiekankę i posyp startym serem żółtym.
- Zapiekaj do momentu, kiedy ser się lekko zrumieni.