Opis
Zapiekanka cebulowa to sycana, kremowa zapiekanka z cienkich plasterów ziemniaka i podsmażonej cebuli, zapieczonych w sosie śmietanowo-piwnym z parmezanem.
Przygotowanie
- Cebulę (1 kg) obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść połowę masła (ok. 62 g) i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez ok. 10-12 minut, aż mięknie i lekko się zezoli. Zdejmij z ognia.
- Ziemniaki (2 kg) obierz i pokroj w cienkie plasterki (ok. 3-4 mm).
- Nasmaruj żaroodporne naczynie pozostałym masłem. Układaj warstwy: najpierw ziemniaki, potem cebula. Powtórzaj warstwy, kończąc na ziemniakach.
- W misce wymieszaj 1 litr śmietany, 100 g startego parmezanu i całą butelkę piwa. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatałowej.
- Wlej sos równomiernie na zapiekankę. Powinien pokryć wszystkie warstwy.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez ok. 2 godziny, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocistobrzązowy. Sprawdzość patyczkiem lub widelcem.