Opis
Klasyczna zapiekanka alzacka, bogata w smaki kurczaka, grzybów i makaronu. Jest idealnym daniem obiadowym, które smakuje najlepiej podane z świeżą zieloną sałatą.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź i przelej zimną wodą.
- Obrób kurczaka: Ugotowane mięso obiera z kości i kroisz na kawałki.
- Przygotowanie pieczarek: Oczyść pieczarki i kroisz w grube paski. Skrop je sokiem z cytryny i posyp tymiankiem. Usmaż na łyżce masła, a pod koniec dopraw solą i pieprzem.
- Wykonaj zasmażkę: Z drugiej łyżki masła i mąki robisz białą zasmażkę. Rozprowadzasz ją zimnym bulionem i gotujesz, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie składników: Jajka mieszasz ze śmietaną. Dodajesz mieszankę do sosu wraz z usmażonymi pieczarkami i pokrojonym mięsem. Dokładnie wszystko mieszaj.
- Składanie zapiekanki: Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem wykładasz połowę makaronu. Polewasz sosem i przykrywasz drugą połową makaronu. Posypujesz wiórkami z pozostałego masła.
- Pieczenie: Wstawiasz do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Podawaj z zieloną sałatą.