A dzis ugotuje...Zapiekane zrazy z bakłażana ;)

Skladniki

• czosnek 2 ząbki
• oliwa
• mięta
• mąka
• bakłażan kg
• przecier pomidorowy
• cebula biała 1
• słonecznik łuskany 20 dag
• twarożek dag
• parmezan starty garść
• Bazylia suszona Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Delikatne plastry bakłażana nadziane farszem z twarogu, słonecznika i ziół, zapiekane pod warstwami przecieru pomidorowego i parmezanu.

Przygotowanie

1. Bakłażany umyj, odkroj końce i pokroj wzdłuż na plastry.
2. Plastry obtoć w mące i zrumień na rozgrzanym tłuszczu. Odsmazhone plastry odsmuż na ręczniku papierowym i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
4. Połowę słonecznika zmiel w młynku do kawy, drugą połowę pozostaw całą.
5. Czosnek zgniot lub drobno posiekaj.
6. Twaróg utrzej z cebulą, czosnkiem, słonecznikiem, świeżą mintą i bazylia. Dopraw do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem.
7. Smaruj każdy plaster bakłażana nadzieniem, zwiń w rulonik i spińaj wykąłaczkami.
8. Ułoży rulony w naczyniu żaroodpornym.
9. Posmaruj wierzch przecierem pomidorowym, posyp startym parmezanem i skrop oliwą.
10. Piecz około 30 minut w temperaturze 200°C.