Skladniki
- czosnek 2
- oliwy z oliwek 1
- oregano 1
- cebule 2
- ser żółty
- chilli 1
- puszka kukurydzy
- passata pomidorowa 4
- puszka pokrojonych pomidorów
- mielona wołowiny 500
- kumin 1 mielony
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste tortille z nadzieniem chilli con carne z mieloną wołowiną, kukurydzą i papryką, zapieczone pod warstwą roztopionego sera żółtego.
Przygotowanie
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż się zeszkli — ok. 4 minuty.
- Dodaj drobno posiekany czosnek, chilli, kmin rzymski (kumin) i oregano. Smaż mieszając przez 1 minutę.
- Dodaj mieloną wołowinę (500 g) i smaż, ciągle mieszając, aż mięso straci surowy kolor.
- Wlej pomidory z puszki z zalewą oraz passatę pomidorową. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, dopraw solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej.
- Smaż na małym ogniu jeszcze kilka minut, na końcu dodaj kukurydzę z puszki i wymieszaj.
- Ser żółty zetrzyj na tarce. Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Na każdy placek tortilli nałóż porcję farszu, posyp startym serem i zwiń w rulon.
- Rulony układaj w formie do zapiekania wysmarowanej oliwą. Posyp wierzch dodatkowym serem i odrobiną sosu.
- Zapiekaj w piekarniku w 180°C przez 8–10 minut, aż ser się roztopi i zezłoci.