Skladniki
- jajko 1 l
- mąka 25 g
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Zapiekane naleśniki z nadzieniem z marchewki, groszku i żółtego sera, polane aromatycznym sosem beszamelowym z bekonem i zapieczone do złocistej skórki.
Przygotowanie
- Z mąki, mleka, jajek i szczypty soli przygotuj ciasto naleśnikowe i odstaw na 30 minut.
- Na rozgrzanej patelni z tłuszczem usmażyć cienkie naleśniki z obu stron.
- Marchewki obierz i pokrój w małą kostkę. Zetrzyj żółty ser na tarce.
- Wymieszaj pokrojoną marchewkę z osączonym groszkiem i startym serem (20 dag) — to jest farsz.
- Obierz cebulę i pokrój drobno razem z bekonem. Podsmaż na łyżce masła.
- Do podsmażonej cebuli z bekonem dodaj łyżkę mąki i mieszaj, zasmażając przez chwilę.
- Wlej zimny bulion i mleko, gotuj sos przez 8 minut ciągle mieszając.
- Dodaj 25 dag startego sera (3 łyżki odłóż) i śmietanę. Zagotuj i dopraw białym pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Na każdym naleśniku połóż łyżkę sosu i 2 łyżki farszu, zroluj i układaj w naczyniu żaroodpornym.
- Polej naleśniki pozostałym sosem i posyp odłożonym serem.
- Zapiekaj 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.