Opis
Syta zapiekanka z ziemniaków i mięsa w kremowym sosie pieczarkowym, idealna na wykorzystanie resztek z tygodnia.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w równą kostkę. Zalej wrzącym rosołem z kostki i gotuj ok. 5 minut. Odcedź.
- Mięso (pieczony kurczak lub wędliny) pokrój w drobną kostkę.
- Pieczarki oczyść i cienko poszatkuj. Podsmaż na 2 łyżkach oliwy przez ok. 5 minut, aż miękkie. Posolić, oprószyć szczyptą mąki.
- Zalej pieczarki śmietaną (1 szklanka) i podgrzej na małym ogniu przez 2-3 minuty, nie dopuszczając do wrzenia. Zdejmż z ognia i lekko ostudź.
- Do ostudzonego sosu pieczarkowego dodaj rozkłócone jajko i wymieszaj.
- Formę do zapiekania natłuść i wysyp bułką tartą.
- Ziemniaki wymieszaj z mięsem i siekaną natką pietruszki. Wyłóż do formy, lekko posolić. Zalej 1 szklanką rosołu.
- Na wierzch wyłóż sos pieczarkowy i posyp bułką tartą.
- Wstaą do nagrzanego piekarnika do 180°C i zapiekaj przez ok. 20-25 minut, aż wierzch będzie złoty.