A dzis ugotuje...Zalewajka z ziemniakami ;)

Skladniki

• czosnek 1 główka
• jajko 4 (opcjonalnie)
• ziemniaki kg
• żeberka wieprzowe kg
• kostka grzybowa 2 sztuki
• zakwas na żur litra

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjna polska zalewajka z żeberką wieprzową, ziemniakami i zakwasem na żur – sycona zupa o wyrazistym, lekko kwaśnym smaku.

Przygotowanie

1. Zeberka wieprzowe opłucz zimną wodą i włóż do dużego garnka. Zalej wodą i postaw na ogniu.
2. Kiedy zacznie się gotować, zbierz łyżką szumowiny z powierzchni.
3. Dodaj kostki grzybowe i gotuj na małym ogniu, aż żeberka będą miękkie (około 40–60 minut).
4. Ziemniaki obierz, pokroj w kostkę i dodaj do garnka. Gotuj aż zmiękną (ok. 15–20 minut).
5. Dodaj całą główkę czosnku (obraną i rozgniecjoną lub całą) i wlej zakwas na żur.
6. Zagotuj i dopraw do smaku kucharkiem, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
7. Opcjonalnie: ugotuj jajka na twardo (10 minut), obierz i dodaj do talerzy przed podaniem.