Opis
Klasyczna zalewajka z Podkarpacia to sycący i aromatyczny obiad z polskiej kuchni. Ta potrawa, bogata w smaki boczku, kiełbasy i majeranku, jest idealna na tradycyjny, rodzinny posiłek.
Przygotowanie
- Stwórz papkę z mąki i 2 litrów przegotowanej letniej wody. Dodaj posiekany czosnek. Odstaw garnek, obwiązany gazą, na 4 dni w temperaturze pokojowej.
- Zalej kiełbasę i boczek litrem wody i gotuj przez 20 minut.
- Zalej gorącym wywarem pokrojone ziemniaki. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
- Wlej do gotujących się ziemniaków zakwas i gotuj dalej. Dodaj pokrojoną kiełbasę, czosnek, majeranek i sól.
- Pokrój cebulę w talarki. Podsmaż ją z boczkiem pokrojonym na drobną kostkę. Wyłóż na talerze i okrasi boczkiem i cebulą.