Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- cebula 1 sztuka
- mąka 6 łyżek stołowych
- boczek 20 dkg
- ziemniaki obrane 8 sztuk
- Kostka wędzona/żeberko wędzone 1 sztuka
- grzybki suszone 2 sztuki
- jajko ugotowane na twardo 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska zalewajka z żeberkami, warzywami i boczkiem. Gęsta, pożywna zupa idealna na obiad.
Przygotowanie
- Wrzucić żeberka do garnka z wodą, grzybami suszonym, liściem laurowym, ziarnkami ziela angielskiego, jałowca i pieprzu czarnego.
- Dodać cebulkę opaloną nad ogniem i czosnek obrany z łupinki.
- Gotować przez 30 minut.
- Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Gotować do miękkości ziemniaków.
- Pokroić boczek w drobną kostkę, usmażyć z cebulką pokrojoną w piórka i dodać do zupy (skwarki).
- Wlać żurek lub barszcz biały i zagotować.
- Zaprawić mąką wymieszaną z wodą lub zasmażką.
- Gotować 5 minut do zagęstnienia.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wlać na talerz i dodać jajko pokrojone w ćwiartki.