Skladniki
- sól 1 szklanki
- cukier 1 łyżka
- czosnek 4 ząbki
- woda 2 litry
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- pieprz mielony czarny Prymat 1 łyżka
- mięso 3 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aromatyczna zalewa do peklowania mięsa z czosnkiem, majerankiem i pieprzem. Dzięki 24-godzinnemu moczeniu mięso nabiera głębokiego smaku i soczystości.
Przygotowanie
- Włóż mięso do garnka z 2 litrami zimnej wody.
- Dodaj széklankę soli, łyżkę cukru, 4 ząbki czosnku, łyżkę majeranku i łyżkę pieprzu czarnego mielonego.
- Gotuj ok. 5 minut na średnio-dużym ogniu.
- Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 24 godziny.
- Po upływie doby ponownie gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 2 minuty.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Wyjmij mięso z zalewy dopiero gdy jest całkowicie zimne.