A dzis ugotuje...Zakwas na żurek inaczej ;)

Skladniki

• sól
• cukier
• woda 1 litr
• mąka łyżek
• czosnek ząbki 4

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Natywny zakwas na żurek, idealny dla smakoszy kuchni polskiej. To tradycyjny i głęboki smak, który idealnie sprawdzi się jako baza do zupy żurku. Zakwas dojrzewa stopniowo, więc planuj jego przygotowanie z wyprzedzeniem.

Przygotowanie

1. Zalej mąkę na żurek przegotowaną i ostudzoną wodą.
2. Dodaj pokrojony drobno czosnek, szczyptę soli, szczyptę cukru oraz kromkę suchego żytniego chleba.
3. Odstaw w ciepłe miejsce i mieszaj często.
4. Po 2–3 dniach ostrożnie wyjmij kromkę chleba, a następnie kisisz zakwas jeszcze przez kilka dni. Sprawdzaj gotowość zakwasu po specyficznym zapachu.