Skladniki
- olej 4 lyz
- sok z cytryny 1 szkl
- cytryna 10 plasterki
- natka pietruszki 1 pek
- filet z dorsza 6 platow
- boczek wędzony 20 g
- pieczareki całe 30 g
- mąka krupczatka 4 lyz
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zakąska z dorsza to eleganckie danie z panierowanych filetów rybnych podanych z chrupiącymi skwarkami z wędzonego boczku, smażonymi pieczarkami i świeżą cytryną.
Przygotowanie
- Filety z dorsza skrop sokiem z cytryny i odstaw na chwilę.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż plastry boczku wędzonego, aż będą chrupiące. Wyjmij boczek i przełóż do rondla.
- Filety obtocz w mące krupczatce wymieszanej z przyprawami. Smaż na oleju na złoty kolor z obu stron. Wyłóż na blachę, przykryj i trzymaj w cieple.
- Na pozostałym oleju smaż pieczarki całe, aż puszczą sok i lekko się przyrumienią.
- Na talerzach ułóż filety z dorsza. Wokół rozłóż pieczarki i skwarki z boczku. Udekoruj plastrami cytryny i natką pietruszki.