Opis
Prosty sposób na zagęszczanie zup i sosów mięsnych za pomocą roztrzepianej mąki z wodą. Podstawowa technika kuchenna.
Przygotowanie
- Do miski przesiać połowę szklanki mąki.
- Wlać niewielką ilość letniej wody.
- Roztrzepać energicznie widelcem lub trzepaczką, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- Gotową zawiesinę mączną wlewać cienkim strumieniem do zupy lub sosu mięsnego, ciągle mieszając.
- Gotować kilka minut, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.