Skladniki
- sól 1 szczyp.
- słonina kg
- woda letnia 1 l.
- mąka razowa kg
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Zacierka po polsku to tradycyjne, proste danie kuchni ludowej na bazie mąki razowej gotowanej w wodzie do uzyskania gęstej masy. Podawana z podsmażoną słoniną, jest sycącym i skromnym posiłkiem.
Przygotowanie
- Do garnka wlej 1 litr letniej wody i zagotuj na średnim ogniu.
- Wsyp mąkę razową, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie jednolita.
- Dopraw szczyptą soli.
- Na osobnej patelni usmaż słoninę pokrojoną w kostkę na złoto, aż wytopi się tłuszcz i skwarki będą chrupiące.
- Przełóż zacierę na talerze i polej gorącą słoniną ze skwarkami.