A dzis ugotuje...Żabie udka ;)

Skladniki

• mąka 2 szkl.
• woda letnia szkl.

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tradycyjne żabie udka w chrupiącym cieście naleśnikowym. Można podawać na zimno lub na ciepło.

Przygotowanie

1. Przygotować mięso: umyć pod bieżącą wodą, osączyć i pokroić na kawałki przypominające żabie udka (małe porcje mięsa).
2. Oprószyć pokrojone mięso mieszanką przypraw (sól, pieprz, czosnek) do smaku.
3. Odstawić mięso na 1 godzinę w chłodnym miejscu, aby się namięka i chłonęło przyprawy.
4. Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać w misce 2 szklanki mąki z 1 szklankę letniej wody.
5. Dodać 1 jajko i 1 szczypta soli.
6. Mieszać aż do uzyskania gęstej konsystencji (jak na naleśniki).
7. Odstawić ciasto na 30-40 minut.
8. Rozgrzać oliwę w głębokim rondlu (temperatura 170-180 stopni).
9. Maczać każdy kawałek mięsa w cieście naleśnikowym (całkowicie zanurzyć).
10. Ostrożnie wkładać do gorącej oliwy i smażyć na rumiano (2-3 minuty z każdej strony).
11. Wyciągać na papier ścierny lub sitko, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. Podać żabie udka na zimno (najlepiej na drugiego dnia) lub na ciepło natychmiast.