A dzis ugotuje...Z porzeczkami pod pierzynką ;)

Skladniki

• jajko 4 szt.
• mąka 2 szklanki
• margaryna 1 szt.
• wiórki kokosowe 3 szkl.
• porzeczki czarne 1 szkl.
• 1 i 1/4 szkl. cukru,1,5 lyżeczki proszku do pieczenia, 2 cukry waqniljowe
• Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kruche ciasto z czarnymi porzeczkami i cynamonem, pokryte chrupiącą pierzynką z ubitych białek i wiórków kokosowych. Pieczone w 175 stopniach przez godzinę.

Przygotowanie

1. Margarynę roztop w rondelku na małym ogniu, a następnie odstaw do przestudzenia.
2. Oddziel żółtka od białek z 4 jajek.
3. W dużej misce połącz 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 cukry waniliowe.
4. Dodaj żółtka i przestudzoną margarynę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite.
5. 2/3 ciasta rozłóż równomiernie na wyłożonej papierem blaszce, formując spód.
6. Porzeczki czarne umyj i odsącz z wody. Rozłóż owoce równomiernie na cieście.
7. Posyp porzeczki 1 łyżeczką cynamonu mielonego.
8. Pozostałe 1/3 ciasta pokrusz lub rozwałkuj i ułóż na owocach, przykrywając je.
9. Białka ubij na sztywną pianę z pozostałą 1/2 szklanki cukru.
10. Do ubitych białek dodaj 3 szklanki wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj.
11. Posmaruj wierzch ciasta masą z białek i wiórków kokosowych.
12. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę, aż ciasto będzie złote.