Skladniki
- sól
- masło 1 łyżka
- cebule 3 szt.
- tymianek 1 łyżeczka
- seler korzeniowy 1 szt.
- natka pietruszki
- cukinia
- marchewki 4 szt.
- pory 2 szt.
- wino białe wytrawne 1 szkl.
- Pieprz biały mielony Prymat
- Goździki całe Prymat 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Klasyczny wywar warzywny w stylu polskim. Jest idealną bazą, którą możesz wykorzystać do przygotowania zup, galaret czy sosów. Dodatek białego wina nadaje wywarowi głębię smaku.
Przygotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa (zachowując jedną cebulę) w kostkę i podsmaż na rozgrzanym maśle.
- Zalej podsmażone warzywa winem białe wytrawne oraz 2 litrami zimnej wody. Zagotuj.
- Pokrój pozostałą cebulę na pół i podpraż na suchej patelni.
- Dodaj podprażoną cebulę wraz z pozostałymi przyprawami (tymianek, goździki, pieprz biały mielony prymat) i natką pietruszki do wywaru.
- Gotuj całość przez około 50 minut.
- Wywar nadaje się do użycia do galaret, zup i sosów.