Opis
Wywar drobiowy to klasyczny polski wywar typu fit. Podstawowy, aromatyczny bulion idealny jako baza do zup, sosów lub jako płyn do pieczenia i duszenia drobiu. Nadaje się idealnie na rodzinne obiady.
Przygotowanie
- Na 1,5 litra wywaru, podsmaż części drobiu na oleju do smażenia.
- Pokrój warzywa (cebule, por, natka pietruszki, seler naciowy, marchewki) w kostkę i dodaj je do mięsa.
- Zalej składniki winem białym wytrawnym i 2,5 litra zimnej wody.
- Zagotuj, a następnie posól.
- Gotuj wywar przez około 2 godziny. W połowie gotowania dodaj przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy) i natkę pietruszki.
- Podawaj wywar do zup, sosów lub do podlewania drobiu podczas pieczenia lub duszenia.