Opis
Sycące placki ziemniaczane z dodatkiem białej kiełbasy, sera gouda i papryczki chilli, smażone na złoty kolor. Idealne na obiad z dodatkiem śmietany lub sosu czosnkowego.
Przygotowanie
- Obraną cebulę pokroić na kilka kawałków i razem z obranym czosnkiem posiekać w malakserze na miazgę (można też potrzeć na tarce z małymi oczkami). Przełożyć do miski.
- Z papryczki chilli usunąć nasionka i pokroić ją w bardzo drobną kosteczkę. Podczas krojenia warto założyć rękawiczki ochronne.
- Natkę pietruszki drobno posiekać. Ser gouda zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
- Z kiełbas usunąć osłonki i rozdrobnić mięso.
- Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Wyłożyć na sito i odcisnąć nadmiar soku. Sok odstawić, a po kilku minutach odlać płyn znad osadzonej skrobi i dodać skrobię z powrotem do ziemniaków.
- Do miski z ziemniakami dodać rozdrobnioną kiełbasę, utarty ser, posiekaną natkę pietruszki, papryczkę chilli, cebulę z czosnkiem, 3 jajka, 8 łyżek mąki pszennej, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać całość.
- Na patelni rozgrzać olej. Na gorący olej nakładać łyżką porcje ciasta, formując placki. Smażyć na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty na stronę.