Skladniki
- sól 1 szczypta
- smalec 6 dag
- cukier 1 szczypta
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- wino białe wytrawne 2 szklanki
- kapusta kwaszona 1 kg
- winogrona zielone 30 (bez pestek)
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
- Goździki całe Prymat 1 szt
- Owoc jałowca cały Prymat szt. rozgniecionych
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wykwintna kapusta kwaszona duszona w białym winie z goździkiami, jałowcem i zielonymi winogronami. Doskonały dodatek do pieczonych mięs.
Przygotowanie
- Kapustę kwaszoną pokrój na mniejsze kawałki, jeśli jest zbyt długa.
- W dużym garnku lub rondlu roztop smalec na średnim ogniu.
- Dodaj kapustę kwaszoną, rozgniecie jagody jałowca, całe goździki, liść laurowy, pieprz ziarnisty i mielony. Wymieszaj.
- Chwilę duś kapustę ze smalcem i przyprawami (ok. 5 minut), żeby nabłała aromatów.
- Wlej białe wino wytrawne i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 75 minut (1 godzina i 15 minut).
- Po upływie godziny od początku gotowania dodaj winogrona zielone bez pestek i wymieszaj.
- Gotuj jeszcze 15 minut, aż winogrona lekko zmiękną.
- Dopraw kapustę solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Podawaj jako dodatek do wykwintnych mięs.