Skladniki
- cukier 150 g
- cytryna 1 szt
- śmietana kremówka 100 ml
- mąka 2 łyżki
- rabarbar 500 g
- wino białe wytrawne 250 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wykwintna zupa rabarbarowa gotowana w białym winie z dodatkiem cytryny i śmietany kremówki — elegancka propozycja na wiosenny obiad.
Przygotowanie
- Do garnka wlej 250 ml białego wytrawnego wina i 350 ml wody. Wsyp 150 g cukru i zagotuj na średnim ogniu.
- Rabarbar umyj i pokrój na małe kawałki, a następnie wrzuć do gotującego się wina.
- Skrop sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Gotuj całość przez około 30 minut.
- Odlej pół szklanki zupy do kubka, wsyp 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Powoli wlewaj zasmażkę z powrotem do zupy, energicznie mieszając. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Przed podaniem możesz dodać śmietanę kremówkę dla wzbogacenia smaku.