Opis
Wykwintna rolada z indyka to sycący i elegancki obiad w kuchni polskiej. Idealna na specjalne okazje lub uroczysty rodzinny stół. Aromatyczny farsz z fety, pomidorów i czosnku, otulony delikatnym filetem z indyka, piecze się do soczystości, a sos z cytryny dodaje wyrafinowanego posmaku.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory suszone na kawałki i przełóż je do miseczki. Dodaj pokruszoną fetę. Wymieszaj farsz i dopraw pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę, pokrój na plasterki i utrzyj ze szczyptą soli.
- Opłucz i osusz filet z indyka. Posmaruj go czosnkiem, a następnie rozetnij na duży płat. Natrzyj miąższ solą, pieprzem, ziołami oraz papryką. Posmaruj farszem i zwiń.
- W misce wymieszaj musztardę z sokiem z cytryny i dopraw papryką. Posmaruj nimi zrolowane mięso.
- Układź roladę w brytfance i wlej do niej wodę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez około 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez 50 minut, często polewając sosem z dna brytfanki. Po zakończeniu pieczenia ostudź i zamróź.