Skladniki
- cukier 1 szklanka
- jajko 6 sztuk
- cukier puder 5 łyżek
- woda 100 ml
- mleko 10 łyżek
- proszek do pieczenia 1 łyżka
- mąka 1 szklanka
- kakao 2 łyżki
- gorzka czekolada 1 tabliczki
- śmietana kremowa 30% 1 litr
- Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Wuzetka to klasyczne polskie ciasto na każdą okazję, zbudowane z trzech warstw biszkoptu, kremowej śmietany z żelatyną i czekoladowej polewy. To doskonały deser dla każdego świętowania.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek.
- Białka ubić z szczypty soli do sztywnej piany przy najwyższych obrotach miksera.
- Powoli dodawać cukier i nadal ubijać, aż masa będzie błyszcząca i sztywna.
- Dodać żółtka jeden po drugim i krótko wymieszać.
- Do żółtek dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
- Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut do czasu aż wierzch będzie suchy.
- Ciasto wyjąć i po wystudzeniu podzielić na 3 warstwy.
- Każdą warstwę nasączyć aromatem do ciast rozcieńczonym niewielką ilością wody.
- Żelatynę rozpuścić w 125 ml gorącej wody i odstawić do ostudzenia.
- Śmietanę ubić do sztywnej piany.
- Żelatynę wymieszać ze śmietaną.
- Masę śmietankową rozłożyć na pierwszej warstwie biszkoptu i przykryć drugą warstwą.
- Powtórzyć proces z trzecią warstwą.
- Gorzką czekoladę połamać na kawałki, dodać 10 łyżek mleka i podgrzewać na wolnym ogniu aż połączy się.
- Polewą polać całe ciasto i odstawić do lodówki na 2-3 godziny.